لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.
ابتدا فلفل دلمه‌ای را به شکل خلال‌های ریز خرد کرده و آن را به همراه کره و روغن مایع در قابلمه‌ای گود می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم. میگوها را به آن اضافه کرده و سرخ می‌کنیم به همراه میگو، پودر پیاز، پودر کاری و زردچوبه را نیز اضافه می‌کنیم.
- میگو پلویی پاک شده: 500 گرم
- فلفل دلمه‌ای: یک عدد
- پودر پیاز: 2 قاشق غذاخوری
- پودرکاری: 2 قاشق چای‌خوری
- برنج: 2 پیمانه معادل 400گرم
- ذرت پخته شده: 2 لیوان
- زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
- زعفران آب‌کرده: به میزان لازم
- کره: 50 گرم
- روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
- آب: 5/3 پیمانه
- نمک: به میزان لازم
روش تهیه :
ابتدا فلفل دلمه‌ای را به شکل خلال‌های ریز خرد کرده و آن را به همراه کره و روغن مایع در قابلمه‌ای گود می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم. میگوها را به آن اضافه کرده و سرخ می‌کنیم به همراه میگو، پودر پیاز، پودر کاری و زردچوبه را نیز اضافه می‌کنیم. وقتی میگوها سرخ شدند ذرت را داخل مواد ریخته همه را با هم مخلوط می‌کنیم و برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌ایم به همراه 5/3 پیمانه آب و یک قاشق چای‌خوری نمک به مواد اضافه می‌کنیم. همه را با هم مخلوط می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا برنج بجوشد و آب آن تمام شود. برنج را آبکش نمی‌کنیم و به شکل کته‌ای دم می‌کنیم.
تاریخ : شنبه 90/7/9 | 11:29 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید